Fondue de Queijo

Ingredientes

• 200ml de requeijão tradicional
• 250g de Queijo Mussarela Fatiado Miolar
• 100g de queijo provolone
• 1 colher (chá) de sal
• 2 caixas de creme de leite
• 100g de queijo prato fatiado
• 50g de queijo gorgonzola picado miudinho
• Tempero a gosto (pimenta-do-reino, salsinha, cebolinha, coentro, açafrão etc.)

Modo de Preparo

1. 1Em uma panela, coloque o requeijão tradicional e deixe amolecer em fogo médio, até começar a levantar fervura.
2. 2Mexa com frequência, evitando que a receita queime ou grude no fundo da panela.
3. 3Quando o requeijão estiver amolecido, acrescente o creme de leite e mexa bem, junto com o sal e uma pitada de tempero misto.
4. 4Deixe a mistura esquentar bem, mexendo sempre para não queimar.
5. 5Quando começar a ferver, acrescente aos poucos as fatias de Queijo Mussarela Miolar, provolone e prato, rasgadas grosseiramente com as mãos, mexendo até que derretam um pouco (sem derreter por completo).
6. 6Acrescente o queijo gorgonzola picado e mexa até derreter.
7. 7Sirva em seguida com os acompanhamentos, mantendo sempre o fogo do rechaud em nível baixo e desligando quando necessário, para não queimar o fundo da panela.